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正宗真正的龙利鱼图片,多少钱一斤?与它相像的巴沙鱼为什么不能吃

时间:2020-03-05 23:04:02  来源:爱厨爱家网   作者:苏苏

     喜欢海鲜的朋友很多,对于龙利鱼这种刺少肉质细腻嫩滑的鱼自然是很喜爱的,龙利鱼的蛋白质含量高而且肉很多,营养价值很高的龙利鱼吃起来还有增强记忆力的功效,以及防止脑血管类的疾病,很适合长期对着电脑上班的工作者,但是外面市场上买的龙利鱼却是真假不一的,很多人买到的都是长相相似却品质不同的巴沙鱼,那么真正的龙利鱼是什么样的呢?正宗真正的龙利鱼图片,多少钱一斤?与它相像的巴沙鱼为什么不能吃?快跟小编一起来了解一下吧!

正宗真正的龙利鱼图片,多少钱一斤?与它相像的巴沙鱼为什么不能吃

     正宗真正的龙利鱼图片:

     一般我们买到的龙利鱼都是已经处理好切片的样子,但是吃起来味道却并没有传说中那么鲜美,新鲜度也一般,这是因为有些超市买到的本来就不是真正的龙利鱼,而是用巴沙鱼替代冒充的,两者的鱼片上看上去很像,但仔细说起来龙利鱼是属于海鱼,而巴沙鱼则是属于淡水鱼,为什么巴沙鱼常被拿来冒充龙利鱼呢?因为巴沙鱼价格便宜而且烹饪的时候也是不容易煮老。

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     真正的龙利鱼算是比目鱼的亲戚了,就是如图这样一个棕色的鱼,看上去长的还是挺丑的,龙利鱼因为丑外号也很多,就比如子板鱼,舌头鱼,鳎目鱼,龙利鱼长的虽然丑但是营养价值却很丰富,而且没有鱼腥味,吃起来口感类似于鳕鱼,因为龙利鱼长的就是一块肉的样子,所以一般卖的时候就像是一块鱼片,所以巴沙鱼也就有了空子钻,巴沙鱼在没有做成鱼片的时候,跟龙利可是一点都不像的。

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     而且巴沙鱼还透着一股土腥味,所以做的时候烹饪方法也是一般做成了酸菜鱼之类的重口味鱼片,在超市里买的时候,如果说明上写着包装上有越南、鲶属、CABASA或BASA,淡水鱼之类的,那就是巴沙鱼大约没错了,龙利于一般生活在深海,长的薄薄的一片,但是巴沙鱼则是看着更厚实,所以一条切成两片来冒充。

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     龙利鱼多少钱一斤?与它相像的巴沙鱼为什么不能吃?

      有的亲看超市里有龙利鱼大减价,价格在十几块钱的样子,觉得便宜就买了,这可是需要注意的,因为一般龙利鱼的价格活着的在50元一斤,而品质好的更是在一百元一斤,市场上活着的龙利鱼是很难买到的,真的龙利鱼的价格一般比假的要高四倍的样子。

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      网上有传言说巴沙不能吃,其实是假的,吃是能吃的,而关于巴沙鱼不能吃的原因是因为卫生方面的问题,巴沙鱼是鲶鱼所以很多人觉得它不干净,其实巴沙鱼生长在越南湄公河天然的流域中,但是巴沙鱼泡过药,所谓的泡药就是对鱼片进行常态保水处理,泡药标准STPP小于等于0.5%,安全值内的巴沙鱼是能吃的。

 

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